Scoprire un mondo verde

Non stiamo certo parlando del carburante per auto, bensì della benzina necessaria al nostro organismo! Le verdure, appunto benzina verde, sono il migliore alleato della nostra salute. Hanno una percentuale di acqua che oscilla tra il 90 e il 98 er cento. Come il cetriolo, 96,5%, la lattuga, 95%, i pomodori con il 94%. Tutte le verdure, poi, sono una miniera di sali minerali,ad esempio 100 grammi di carote forniscono 311 mg di potassio, peperoni e lattuga rispettivamente 210 e 180 mg e tutte sono ricche di vitamine.
Il segreto per cogliere tutte le loro qualità è di sceglierle ben mature e non sbucciarle se è possibile per non perdere la parte più nutriente. Per conservarle al meglio vanno messe nell'apposito cassetto in basso del frigorifero. Durano in genere 3 giorni, ma puoi prolungarne il tempo se le lavi, asciughi e le riponi in sacchetti di carta, come quelli del pane.

Dite la verità quante uova di Pasqua vi hanno regalato? Basta, sono troppe! E il cioccolato infine non si può più sopportare. E' vero, ci ritroviamo tutte con tantissimo cioccolato da riutilizzare. Ecco allora una ricetta semplicissima per riciclarne un pò e magari per fare una sorpresa a qualcuno (che non sia ancora stufo di cioccolato!).

La torta morbidissima al cioccolato:

Ingredienti

200 gr cioccolato
150 gr burro
4 uova
170 gr zucchero
3 cucchiai farina
1 bicchiere di cognac

Fondere il cioccolato col burro in una padellina antiaderente o a bagno maria, sbattere i rossi con lo zucchero; aggiungere la farina e amalgamate; aggiungere infine il cognac. Unite il cioccolato e il burro fusi all'impasto insieme ai 4 bianchi montati a neve. Cuocere 10 minuti a 180° forno caldo. Infine cospargete di zucchero a velo. Davvero gustosa e veloce.

Chi ha detto che il riciclo non si possa fare anche in cucina? Questo è un esempio pratico di come si può utilizzare l'alimento più comune in cucina: il pane raffermo. Incubo di ogni donna, destinato il più delle volte alla spazzatura, può diventare oggi il dolce più ambito.
Basta preparare 200 grammi di zucchero, 500 grammi di pane raffermo grattugiato, 100 grammi di cacao amaro, 100 grammi di uvetta, mezzo litro di latte, 500 grammi di burro, una dozzina di amaretti.
Ammollate il pangrattato nel latte per un’ora e poi strizzatelo bene. Ammorbidite l’uvetta in acqua tiepida. In una terrina unite il pane, il cacao, 1 etto di zucchero, gli amaretti sbriciolati e il burro ammorbidito. Imburrate una tortiera, versate il composto e spolveratelo con il rimanente zucchero. Mettete in forno a temperatura medio alta per un’ora circa.
Volendo si possono aggiungere cioccolato fondente, mandorle, pinoli o noci. Basta solo un pò di fantasia e gusto ed il gioco è fatto!